Producto: https://homtone.com/products/10-in-1-electric-pizza-oven

Ingredientes :

• Masa de pizza (6"-7")
• Salsa de tomate (casera o comprada)
• Rebanadas de mozzarella fresca (cortadas en rodajas finas)
• Champiñones en rodajas (champiñones, cremini, shiitake)
• Dientes de ajo (picados, unos 2-3 dientes)
• Aceite de oliva (preferiblemente virgen extra)
• Sal (preferiblemente sal marina)
• Pimienta negra recién molida (opcional)
• Hojas de perejil fresco (opcional, para decorar)

Instrucciones:

1. Precalentar el horno:
   • Precaliente el horno a 800 °F. Deje que se precaliente durante al menos 15-20 minutos para asegurar que alcance la temperatura correcta. Esta temperatura alta es crucial para lograr la corteza crujiente y el queso perfectamente derretido característicos de una pizza hecha en horno de leña.
2. Preparar los champiñones:
   • Limpie bien los champiñones. Para los champiñones y los cremini, córtelos en rodajas finas. Para los shiitake, retire los tallos y corte los sombreros. Procure que las rodajas tengan un grosor de aproximadamente 6 mm para que se cocinen uniformemente y liberen su sabor.
3. Preparar el ajo:
   • Pele y pique 2 o 3 dientes de ajo. Picar el ajo finamente ayudará a distribuir el sabor uniformemente por toda la pizza.
4. Preparar la masa:
   • Saque la masa de pizza del refrigerador (si estuvo refrigerada) y déjela reposar a temperatura ambiente durante unos 10 a 15 minutos para que sea más manejable.
   • Enharina ligeramente tu superficie de trabajo para evitar que la masa se pegue.
   • Coloque la masa sobre la superficie enharinada y estírela suavemente con la mano. Comience desde el centro y vaya extendiéndola hacia afuera, creando una corteza fina y uniforme. Procure que tenga un grosor de aproximadamente 3 mm. Evite usar un rodillo para conservar las burbujas de aire en la masa, que le darán su textura y textura crujiente características.
5. Añade la salsa de tomate:
   • Extiende una capa fina de salsa de tomate sobre la masa estirada, dejando un pequeño borde para la corteza. Usa una cuchara o un cucharón pequeño para distribuir la salsa uniformemente. Ten cuidado de no usar demasiada, ya que la pizza puede quedar pastosa. Una capa fina es ideal para un sabor equilibrado.
6. Coloque el queso en capas:
   • Coloque rebanadas de mozzarella fresca uniformemente sobre la salsa de tomate. Asegúrese de que el queso cubra la salsa por completo, ya que esto ayudará a que se derrita uniformemente y evitará que la salsa burbujee demasiado. La mozzarella debe cortarse en rebanadas finas para que se derrita suavemente a alta temperatura.
7. Disponer los champiñones y el ajo:
   • Coloca los champiñones rebanados uniformemente sobre el queso mozzarella. Distribúyelos de forma que queden bien esparcidos, pero sin amontonarlos. Esto garantiza una cocción uniforme y evita que los champiñones se ablanden demasiado.
   • Espolvorea el ajo picado uniformemente sobre los champiñones. El ajo le dará a la pizza un sabor rico y aromático.
8. Sazonar y lloviznar:
   • Rocíe un poco de aceite de oliva sobre la pizza. Esto le aporta un sabor intenso y ayuda a que la masa adquiera un bonito color dorado. Espolvoree una pizca de sal sobre toda la pizza para realzar el sabor del queso, la salsa y los champiñones. Si lo desea, añada un poco de pimienta negra recién molida para darle un toque extra de sabor.
9. Hornear la pizza:
   • Transfiera con cuidado la pizza al horno precalentado. Si tiene una piedra para pizza o una plancha de acero, coloque la pizza directamente sobre ella para una distribución óptima del calor y una corteza crujiente.
   • Hornee la pizza durante aproximadamente 3 minutos. Vigílela por la ventana del horno para controlar el queso y la corteza. La temperatura alta significa que la pizza se cocinará rápidamente, por lo que conviene evitar que se cocine demasiado.
10. Comprobar el punto de cocción:
    • Después de 3 minutos, retira la pizza del horno con cuidado usando una pala o pinzas. Comprueba que el queso esté bien tostado y derretido. La corteza debe estar dorada y crujiente, y los champiñones deben estar tiernos, pero con textura.
11. Decorar y servir:
    • Si lo desea, adorne la pizza con unas hojas de perejil fresco para darle más frescura y color.
    • Deja reposar la pizza de 1 a 2 minutos para que el queso se endurezca un poco. Luego, córtala en gajos y sírvela inmediatamente.