Producto: https://homtone.com/products/10-in-1-electric-pizza-oven

Ingredientes :

• Masa de pizza (6"-7")
• Salsa barbacoa (casera o comprada)
• Rebanadas de mozzarella fresca (cortadas en rodajas finas)
• Trozos de pollo a la parrilla (aproximadamente 1 taza, desmenuzado o cortado en cubitos)
• Rodajas de cebolla roja (en rodajas finas)
• Hojas de cilantro fresco (opcional, para decorar)
• Aceite de oliva (preferiblemente virgen extra)
• Sal (preferiblemente sal marina)
• Pimienta negra recién molida (opcional)

Instrucciones:

Paso 1. Precalentar el horno:

• Precaliente el horno a 800 °F. Deje que se precaliente durante al menos 15-20 minutos para asegurar que alcance la temperatura correcta. Esta temperatura alta es crucial para lograr la corteza crujiente y el queso perfectamente derretido característicos de una pizza hecha en horno de leña.
  

Paso 2. Preparar el pollo:

• Si no tienes pollo a la parrilla precocido, puedes asar o freír rápidamente algunos trozos de pechuga. Sazona el pollo con sal, pimienta y un poco de aceite de oliva y cocínalo hasta que esté completamente cocido. Deja que el pollo se enfríe un poco y luego desmenúzalo o córtalo en dados pequeños.

Paso 3. Preparar las cebollas rojas:

• Corte las cebollas rojas en rodajas finas. Si prefiere un sabor más suave, puede remojarlas en agua fría durante unos 10 minutos para que pierdan su picante. Escúrralas bien antes de usarlas.

Paso 4. Preparar la masa:

• Saque la masa de pizza del refrigerador (si estuvo refrigerada) y déjela reposar a temperatura ambiente durante unos 10 a 15 minutos para que sea más manejable.
• Enharina ligeramente tu superficie de trabajo para evitar que la masa se pegue.
• Coloque la masa sobre la superficie enharinada y estírela suavemente con la mano. Comience desde el centro y vaya extendiéndola hacia afuera, creando una corteza fina y uniforme. Procure que tenga un grosor de aproximadamente 3 mm. Evite usar un rodillo para conservar las burbujas de aire en la masa, que le darán su textura y textura crujiente características.

Paso 5. Agrega la salsa barbacoa:

• Extiende una capa fina de salsa barbacoa sobre la masa estirada, dejando un pequeño borde para la corteza. Usa una cuchara o un cucharón pequeño para distribuir la salsa uniformemente. Ten cuidado de no usar demasiada, ya que la pizza puede quedar pastosa. Una capa fina es ideal para un sabor equilibrado.

Paso 6. Coloque el queso en capas:

• Coloque rebanadas de mozzarella fresca uniformemente sobre la salsa barbacoa. Asegúrese de que el queso cubra la salsa por completo, ya que esto ayudará a que se derrita uniformemente y evitará que la salsa burbujee demasiado. La mozzarella debe cortarse en rebanadas finas para que se derrita suavemente a alta temperatura.

Paso 7. Colocar los ingredientes:

• Distribuye los trozos de pollo a la parrilla uniformemente sobre el queso mozzarella. Extiende el pollo de modo que cubra la mayor parte de la capa de queso sin amontonarlo.
• Añade la cebolla roja cortada finamente sobre el pollo. Distribuye la cebolla uniformemente para que cada bocado quede bien crujiente.
  

Paso 8. Decorar con cilantro:

• Si te gusta el cilantro, espolvorea unas hojas frescas de cilantro sobre la pizza. Esto le da un sabor fresco y herbáceo que complementa la salsa barbacoa y el pollo.

Paso 9. Sazonar y rociar:

• Rocíe un poco de aceite de oliva sobre la pizza. Esto le aporta un sabor intenso y ayuda a que la masa adquiera un bonito color dorado. Espolvoree una pizca de sal sobre toda la pizza para realzar el sabor del queso, la salsa y los ingredientes. Si lo desea, añada un poco de pimienta negra recién molida para un toque extra de sabor.

Paso 10. Hornea la pizza:

• Transfiera con cuidado la pizza al horno precalentado. Si tiene una piedra para pizza o una plancha de acero, coloque la pizza directamente sobre ella para una distribución óptima del calor y una corteza crujiente.
• Hornee la pizza durante aproximadamente 3 minutos. Vigílela por la ventana del horno para controlar el queso y la corteza. La temperatura alta significa que la pizza se cocinará rápidamente, por lo que conviene evitar que se cocine demasiado.

Paso 11. Verificar el punto de cocción:

• Después de 3 minutos, retira la pizza del horno con cuidado usando una pala o pinzas. Comprueba que el queso esté bien tostado y derretido. La corteza debe estar dorada y crujiente, y el pollo debe estar bien caliente.
  

Paso 12. Decorar y servir:

• Si lo desea, agregue algunas hojas más de cilantro fresco encima para mayor frescura y color.
• Deja reposar la pizza de 1 a 2 minutos para que el queso se endurezca un poco. Luego, córtala en gajos y sírvela inmediatamente.

¡Disfruta de tu deliciosa pizza de pollo BBQ!