Producto: https://homtone.com/products/10-in-1-electric-pizza-oven

Ingredientes :

• 1,5 libras de filetes de pierna de cordero
  
• 1/4 taza de aceite de oliva: Para marinar el cordero y agregarle humedad.
  
• 1 cucharada de orégano seco: para ese sabor griego clásico.
  
• 2 dientes de ajo picados: para un rico sabor a ajo.
  
• Sal y pimienta: Al gusto, para condimentar.

Equipo:

• Horno de pizza Homtone con función de asado
  
• Bandeja para hornear esmaltada
  
• Fuente para hornear o bolsa con cierre hermético para marinar
  
• Pinzas o guantes de horno para manipular bandejas calientes
  
• Batidor o tenedor para mezclar la marinada
  
• Plato para servir

Instrucciones:

Paso 1: Preparar el cordero
Precalentar el horno: Configure el horno en la función ASAR a 400°F (200°C).
Prepare el cordero: seque los filetes de pierna de cordero con toallas de papel para asegurarse de que los condimentos se adhieran bien.

Paso 2: Crea la marinada
Mezclar los ingredientes: En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, el orégano seco, el ajo picado, la sal y la pimienta.
Pruebe y ajuste: ajuste el condimento a su preferencia.

Paso 3: Marinar el cordero
Marinar: Coloque el cordero en una fuente para horno o una bolsa con cierre hermético, vierta la marinada sobre él y asegúrese de que esté bien cubierto. Déjelo marinar durante 2 horas a temperatura ambiente o refrigérelo durante la noche para un sabor más intenso.

Paso 4: Asar el cordero
Colocar en la bandeja para hornear: Coloque el cordero marinado en la bandeja para hornear esmaltada, con la grasa hacia arriba.
Asar: Coloque la bandeja en el horno y ase durante aproximadamente 20 a 25 minutos por libra, o hasta que la temperatura interna alcance 145 °F (63 °C) para un término medio.

Paso 5: Comprobar y servir
Compruebe el punto de cocción: utilice un termómetro para carne para comprobar la temperatura interna del cordero.
Reposo: Una vez cocido, retiramos el cordero del horno y lo dejamos reposar unos 10 minutos antes de cortarlo para permitir que los jugos se redistribuyan.
Cortar y servir: cortar el cordero en trozos gruesos y servir con el adobo restante.

Consejos para asar cordero:

• El tamaño importa: ajustar el tamaño del cordero garantiza que quepa cómodamente en el horno y se cocine de manera uniforme.
  
• Marinado: Marinar el cordero ayuda a ablandarlo y a infundirle sabor.
  Tiempo de reposo: Siempre deje reposar las carnes asadas antes de servir para garantizar la mejor textura y sabor.
  
• Cobertura: Si el cordero comienza a dorarse demasiado rápido, puedes cubrirlo sin apretar con papel de aluminio durante el resto del tiempo de cocción.