Producto: https://homtone.com/products/10-in-1-electric-pizza-oven

Ingredientes :

• Bistec de res de 2 libras (solomillo, chuletón o tira): elija un corte que tenga al menos 1 pulgada de grosor para una cocción uniforme.
• 2 cucharadas de aceite de oliva : para untar el filete y las patatas.
• 1 cucharada de hierbas secas (tomillo, romero, perejil): para un sabor rico y aromático.
• Sal y pimienta : Al gusto, para condimentar.
• 4 patatas medianas : peladas y cortadas en cuartos.
• 2 dientes de ajo picados: añade un toque de sabor al filete y las patatas.

Equipo:

• Horno de pizza Homtone con función bistec.
• Parrilla/plancha reversible
• Pinzas o guantes de horno para manipular bandejas calientes.
• Termómetro de carne para comprobar la temperatura interna del filete.
• Plato para servir.

Instrucciones:

Paso 1: Precalentar el horno

1. Seleccionar el nivel de bistec : configure su horno en la función de bistec y elija el nivel de cocción deseado (30 % para medio crudo, 50 % para término medio, 70 % para término medio bien cocido, 100 % para bien cocido).
2. Precalentar : El horno comenzará a precalentarse automáticamente a la temperatura adecuada.

Paso 2: Preparar el filete

1. Secar con palmaditas : Saque el filete del refrigerador y déjelo reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Séquelo con papel absorbente para eliminar el exceso de humedad.
2. Sazonar : En un plato hondo, combine el aceite de oliva, las hierbas secas, la sal y la pimienta. Frote esta mezcla por todo el filete para cubrirlo uniformemente.

Paso 3: Preparar las patatas

1. Papas mezcladas : en un tazón grande, mezcle las papas cortadas en cuartos con aceite de oliva, ajo picado, sal y pimienta hasta que estén cubiertas de manera uniforme.

Paso 4: Asar las patatas

1. Coloque las papas en el horno : distribuya las papas de manera uniforme sobre la bandeja o bandeja para hornear.
2. Asar : Asar las patatas a 204 °C durante unos 20 minutos o hasta que estén tiernas y ligeramente crujientes.

Paso 5: Asar el filete

1. Coloque el filete en el horno : una vez que el horno emita un pitido indicando que está precalentado, coloque con cuidado el filete en la bandeja o bandeja para hornear.
2. Asado : El horno asará el filete durante un tiempo preestablecido según el punto de cocción seleccionado. Para un término medio, suele tardar unos 2 minutos.
3. Comprueba el punto de cocción : Usa un termómetro para carnes para comprobar la temperatura interna. Para un punto medio, busca entre 54 y 57 °C (130-135 °F).

Paso 6: reposar y servir

1. Reposo : Retire el filete del horno y déjelo reposar en una tabla de cortar durante 5 a 10 minutos para permitir que los jugos se redistribuyan.
2. Cubrir con mantequilla de hierbas : Después de reposar, corte el filete a contrapelo. Cubra cada rebanada con una cucharada de mantequilla de hierbas, hecha con mantequilla ablandada, ajo picado y hierbas secas.
3. Servir : Transfiera el filete y las papas asadas a un plato para servir y disfrute inmediatamente.

Consejos para preparar un filete con hierbas y ajo con patatas asadas:

• Selección de filetes : El solomillo, el chuletón y el filete son excelentes opciones para asar. Tienen buen marmoleado y buen sabor.
• Reposo : Deje siempre reposar el filete después de asarlo para garantizar un resultado más tierno y jugoso.
• Cocción de patatas : Asar las patatas a una temperatura ligeramente más alta garantiza que queden crujientes por fuera y tiernas por dentro.