Producto: https://homtone.com/products/10-in-1-electric-pizza-oven

Ingredientes :

• 1 libra de champiñones frescos, cortados en rodajas (preferiblemente champiñones blancos, cremini o shiitake)

Equipo:

• Horno de pizza Homtone con función deshidratador.
• Bandejas para hornear o tapetes de silicona para hornear.
• Papel pergamino (opcional, para facilitar la limpieza).
• Un cuchillo afilado.
• Pinzas o guantes de horno para manipular bandejas calientes.
• Rejilla para enfriar los champiñones.
• Recipiente hermético para almacenar los hongos deshidratados terminados.

Instrucciones:

Paso 1: Preparar los champiñones

• Limpiar los champiñones: Enjuágalos suavemente con agua fría para eliminar la suciedad. Sécalos con una toalla de cocina limpia o papel absorbente.
• Corte los champiñones: Con un cuchillo afilado, corte los champiñones en rodajas finas y uniformes, de entre ⅛ y ¼ de pulgada de grosor. Un grosor uniforme garantiza una deshidratación uniforme.

Paso 2: Colocar las rodajas de champiñones

• Prepare las bandejas para hornear : cubra las bandejas para hornear con papel pergamino o tapetes de silicona para hornear para evitar que se peguen.
• Coloque las rodajas de hongos : coloque las rodajas de hongos en una sola capa sobre las bandejas para hornear preparadas, asegurándose de que haya espacio entre cada rodaja para permitir una adecuada circulación del aire.

Paso 3: Deshidratar los hongos

• Configure el horno en la función DESHIDRATAR a 74 °C (165 °F). Coloque las bandejas para hornear en el horno.
• Deshidrate los champiñones de 4 a 5 horas, o hasta que estén completamente secos y quebradizos. El tiempo exacto puede variar según el grosor de las rodajas y la humedad de su cocina.

Paso 4: Monitoreo

• Revisa los champiñones aproximadamente cada hora para asegurarte de que se sequen uniformemente. Si alguna rodaja parece secarse más rápido que otras, puedes reorganizarla en las bandejas para hornear.
• Saca los champiñones del horno una vez que estén completamente secos. Deben romperse fácilmente al doblarlos.

Paso 5: Enfriamiento y almacenamiento:

• Enfriar: Deje que los hongos deshidratados se enfríen completamente en las bandejas para hornear. Esto puede tardar unos 30 minutos.
• Almacenamiento : Una vez enfriados, transfiera los champiñones a un recipiente hermético o una bolsa de plástico resellable. Guárdelos en un lugar fresco y seco, alejados de la luz solar directa, para que conserven su textura crujiente y sabor.

Consejos para los hongos deshidratados:

• Aclarado: Corte siempre las verduras o frutas lo más finas y uniformemente posible para una deshidratación uniforme. Los cortes desiguales pueden provocar que algunas piezas se sequen demasiado mientras que otras aún estén húmedas.
• Monitoreo: Revise sus alimentos periódicamente para asegurarse de que no se deshidraten demasiado. Los hongos demasiado secos pueden volverse quebradizos y perder su sabor.
• Almacenamiento: Una vez deshidratados, guarde sus creaciones en un recipiente hermético para mantener su textura crujiente. Un almacenamiento adecuado ayuda a evitar que la humedad los rehidrate y los mantiene frescos por más tiempo.