Producto: https://homtone.com/products/10-in-1-electric-pizza-oven

Ingredientes :

• 2 pepinos pelados y cortados en rodajas

Instrucciones:

Paso 1: Preparar el pepino

• Seleccione pepinos frescos: Elija pepinos firmes y frescos, sin partes blandas ni imperfecciones. Los pepinos ingleses o los pepinos para rebanar funcionan bien.
• Lavar los pepinos: Enjuagar bien los pepinos bajo agua corriente fría para eliminar cualquier suciedad o residuo.
• Pelar los pepinos: Use un pelador de verduras para retirar la piel exterior de los pepinos. Este paso ayuda a asegurar una deshidratación uniforme y una mejor textura.
• Corte los pepinos: Corte los pepinos por la mitad a lo largo y retire las semillas con una cuchara (opcional, pero se recomienda para que queden más crujientes). Luego, córtelos en rodajas finas y uniformes de entre ⅛ y ¼ de pulgada de grosor. Un grosor uniforme es crucial para una deshidratación uniforme.

Paso 2: Coloca las rodajas de pepino

• Prepare las bandejas para hornear : cubra las bandejas para hornear con papel pergamino o tapetes de silicona para hornear para evitar que se peguen.
• Colocar las rodajas de pepino : Coloque las rodajas de pepino en una sola capa sobre las bandejas preparadas, dejando espacio entre ellas para que circule el aire. No las superponga, ya que esto puede impedir un secado uniforme.

Paso 3: Deshidratar el pepino

• Precalienta el horno a 85 °C (185 °F). Esta temperatura baja es perfecta para deshidratar los pepinos sin cocinarlos. Coloca las bandejas para hornear en el horno.
• Deshidrate las rodajas de pepino de 3 a 4 horas o hasta que estén completamente secas y crujientes. El tiempo exacto puede variar según el grosor de las rodajas y la humedad de su cocina.

Paso 4: Monitoreo

• Revisa las rodajas de pepino aproximadamente cada hora para asegurarte de que se sequen uniformemente. Si alguna rodaja parece secarse más rápido que otras, puedes reorganizarlas en las bandejas para hornear.
• Saca los pepinos del horno una vez que estén completamente secos. Deberían romperse fácilmente al doblarlos.

Paso 5: Enfriamiento y almacenamiento:

• Enfriar: Deje que los hongos deshidratados se enfríen completamente en las bandejas para hornear. Esto puede tardar unos 30 minutos.
• Almacenamiento: Una vez enfriados, transfiera los champiñones a un recipiente hermético o una bolsa de plástico resellable. Guárdelos en un lugar fresco y seco, alejados de la luz solar directa, para que conserven su textura crujiente y sabor.

Consejos para el pepino deshidratado:

• Aclarado: Corte siempre las verduras o frutas lo más finas y uniformemente posible para una deshidratación uniforme. Los cortes desiguales pueden provocar que algunas piezas se sequen demasiado mientras que otras aún estén húmedas.
• Monitoreo: Revise sus alimentos periódicamente para asegurarse de que no se deshidraten demasiado. Los hongos demasiado secos pueden volverse quebradizos y perder su sabor.
• Almacenamiento: Una vez deshidratados, guarde sus creaciones en un recipiente hermético para mantener su textura crujiente. Un almacenamiento adecuado ayuda a evitar que la humedad los rehidrate y los mantiene frescos por más tiempo.