Producto: https://homtone.com/products/10-in-1-electric-pizza-oven

Ingredientes :

• 2 manojos de col rizada : elija col rizada de hojas rizadas para obtener un sabor y una textura más robustos.

Equipo :

• Horno de pizza Homtone con función deshidratador.
• Bandejas para hornear o tapetes de silicona para hornear.
• Pinzas o guantes de horno para manipular bandejas calientes.
• Un tazón grande para mezclar.
• Un pincel o botella con pulverizador con aceite de oliva.
• Rejilla de alambre para enfriar las patatas fritas.
• Recipiente hermético para almacenar los chips terminados.

Instrucciones:

Paso 1: Preparar la col rizada

1. Lavar la col rizada : Enjuagar bien la col rizada con agua fría para eliminar cualquier suciedad o residuo.
2. Seque la col rizada : séquela con una toalla limpia o utilice una centrifugadora de ensaladas para eliminar el exceso de humedad.

Paso 2: Sazonar la col rizada

1. Mezclar con aceite de oliva : En un tazón grande, mezclar la col rizada con una ligera capa de aceite de oliva. Se pueden usar de 1 a 2 cucharadas para 2 manojos de col rizada.
2. Sazonar con sal : Espolvorea una pizca de sal sobre la col rizada. Puedes ajustar la cantidad según tu gusto.

Paso 3: Coloca la col rizada en bandejas para hornear.

1. Prepare las bandejas para hornear : cubra las bandejas para hornear con papel pergamino o use tapetes de silicona para hornear para evitar que se peguen.
2. Colocar la col rizada : Coloque los trozos de col rizada en una sola capa sobre las bandejas para hornear, asegurándose de que no se superpongan. Esto puede provocar una deshidratación desigual.

Paso 4: Deshidratar la col rizada

1. Deshidratar : Configure su horno en la función DESHIDRATAR a 80 °C (175 °F). Esta temperatura eliminará suavemente la humedad de la col rizada sin quemarla. Coloque las bandejas para hornear con los trozos de col rizada en el horno. Deshidrate de 2 a 3 horas, o hasta que la col rizada esté completamente seca y crujiente. El tiempo exacto puede variar según el tamaño de los trozos de col rizada y la eficiencia de su horno.

Paso 5: Enfriar y servir

1. Enfriar : Retire las chips de col rizada del horno y déjelas enfriar en las bandejas para hornear durante unos minutos para permitir que se disipe el calor residual.
2. Transferencia : Una vez enfriada, transfiera la col rizada deshidratada a una rejilla para que se enfríe completamente. Esto ayuda a mantener su textura crujiente.
3. Servicio : Disfrute sus chips de col rizada deshidratados caseros tal como están o guárdelos en un recipiente hermético para más tarde.

Consejos para preparar chips de col rizada deshidratada:

• Selección de col rizada : la col rizada de hojas rizadas funciona mejor para esta receta debido a su textura firme y sabor robusto.
• Aceite de oliva : use una capa ligera de aceite de oliva para ayudar a que la col rizada quede crujiente sin que quede empapada.
• Sal : Una pequeña cantidad de sal realza el sabor sin dominar la col rizada.
• Monitoreo : Revise sus chips de col rizada periódicamente para asegurarse de que no se deshidraten demasiado.
• Almacenamiento : Consérvelos en un lugar fresco y seco para que se mantengan crujientes. Si empiezan a ablandarse, puede deshidratarlos un poco más la próxima vez que quiera disfrutarlos.