Le guacamole est un classique qui fait toujours fureur lors des fêtes, avec ses couleurs vibrantes, sa texture onctueuse et son équilibre parfait de saveurs. Généralement préparé à la main au mortier et au pilon, l'utilisation d'un robot culinaire sublime cette sauce à l'avocat : onctueuse, parfaitement mixée et prête en un rien de temps ! Que vous le serviez avec des chips tortilla, sur des tacos ou en garniture de vos plats préférés, ce guacamole deviendra votre recette de prédilection pour un résultat facile et délicieux à chaque fois.

Ingrédients:

• 3 avocats mûrs, dénoyautés et pelés
• 1 petit oignon, haché grossièrement
• 1 petite tomate, épépinée et hachée
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais (environ un demi-citron vert)
• 1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîche (plus un peu pour la garniture)
• 1/2 cuillère à café de sel (ou au goût)
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 1 petit jalapeño (facultatif, pour le piquant), graines retirées et haché grossièrement

Instructions:

1. Préparez les ingrédients :

   • Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et versez la chair dans le robot. Ajoutez l'oignon, la tomate, l'ail, le jus de citron vert, la coriandre, le sel, le poivre et le jalapeño (si vous en utilisez).

2. Mélanger au robot culinaire :

   • Donnez quelques impulsions au robot pour commencer à mixer les ingrédients. Une fois le mélange commencé, faites tourner le robot en continu pendant 15 à 20 secondes, ou jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. Pour un guacamole plus épais, donnez quelques impulsions supplémentaires jusqu'à obtenir la texture souhaitée.

3. Goûtez et ajustez :

   • Goûtez rapidement votre guacamole. Pour un goût plus acidulé, ajoutez un peu de jus de citron vert. Pour un goût plus relevé, ajoutez une pincée de poudre de chili ou une autre tranche de jalapeño. Ajustez le sel et le poivre selon vos besoins.

4. Servir:

   • Transférez le guacamole dans un bol et décorez de feuilles de coriandre fraîche. Servez immédiatement avec des chips tortilla, des légumes frais ou votre plat mexicain préféré.

Conclusion:

Utiliser un robot culinaire pour préparer du guacamole vous fait gagner du temps et vous permet d'obtenir une sauce crémeuse et parfaitement mixée en quelques minutes seulement. Idéal pour les fêtes, les goûters ou même pour un petit-déjeuner sain à préparer chaque semaine. Des ingrédients simples et frais, combinés à la puissance de votre robot culinaire, font de ce guacamole un succès garanti à tous les coups !