🛒 Ingrédients

• 200 g (1½ tasse) farine à pain (ou farine tout usage + 1 cuillère à soupe de gluten de blé vital)

• ½ cuillère à café levure instantanée

• ½ cuillère à café sel

• 120 ml (½ tasse) eau chaude (100-110°F/38-43°C)

• 1 cuillère à soupe huile d'olive (facultatif, pour une croûte plus molle)

Modules complémentaires facultatifs :

• 1 cuillère à café de miel (aide à activer la levure)

• 1 cuillère à soupe de graines (tournesol, sésame)

⚙️ Outils utilisés

• Lame de pétrissage – Pour une texture de pâte parfaite

• bol de 16 tasses – Beaucoup de place pour se lever

• Papier sulfurisé – Transfert facile au four

📝 Instructions étape par étape

1️⃣ Mélanger la pâte (2 minutes !)

1. Ajouter farine, levure, sel au processeur → pulser 3x pour mélanger.

2. Avec la machine en marche, versez eau chaude (et du miel si vous en utilisez) par le tube d'alimentation.

3. Processus 45 secondes jusqu'à ce que la pâte forme une boule (raclez les bords si nécessaire).

2️⃣ Première montée

• Transférer la pâte dans un bol huilé, couvrir d'un linge humide.

• Laisser lever 1 heure à température ambiante (ou toute la nuit au réfrigérateur pour une saveur plus profonde).

3️⃣ Forme et élévation finale

1. Sur une surface farinée, façonnez délicatement un pain rond.

2. Placer sur du papier sulfurisé, couvrir → lever 30 minutes pendant que le four préchauffe.

4️⃣ Cuire à la perfection dorée

1. Préchauffer le four + plaque à pâtisserie à 450°F (230°C) .

2. Coupez le dessus du pain avec un couteau bien aiguisé.

3. Cuire 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et profonds et qu'ils produisent un son creux lorsqu'on les tape.

💡 Conseils de pro

🌡️ Vérification de la levure : l’eau doit ressembler à de l’eau de bain chaude – trop chaude tue la levure.
🕒 Pas le temps ? Sautez la deuxième levée – faites simplement cuire après le façonnage (plus dense mais toujours savoureux !).
🔥 Astuce vapeur : placez des glaçons dans le bac sous le pain pour une croûte extra croustillante.

🌟 Pourquoi cela fonctionne
✅ Pas de pétrissage à la main – La lame de pétrissage fait le travail
✅ Petit lot – Parfait pour 1 à 2 personnes
✅ Personnalisable – Ajoutez du romarin, du fromage ou des fruits secs

Servir avec : Soupe, huile d'olive + balsamique, ou confiture au petit déjeuner !