Produit : Robot culinaire 16 tasses, aluminium moulé sous pression – Homtone 11-EN-1

✨ Pourquoi vous l'adorerez : Cette pâte est polyvalente, croustillante et parfaite au four à convoyeur ou en cuisson traditionnelle. La sauce est riche et acidulée !

Ingrédients

Pâte (robot culinaire) :

• 3 tasses de farine à haute teneur en gluten (ou mélange de semoule à 20 %) 1
• 1,5 tasse d'eau (47-50 % d'hydratation)
• 2 cuillères à café de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de levure instantanée
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sauce (bol mixeur) :

• 1 boîte (28 oz) de tomates concassées
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café d'origan séché
• ½ cuillère à café de flocons de piment rouge
• Sel au goût

Instructions

1. Pâte:

   • Attachez le lame à pâte au robot culinaire. Mélanger la farine, la levure et le sel.

   • Pendant que la machine tourne, ajoutez lentement l'eau et l'huile par la cheminée jusqu'à ce qu'une boule se forme. Mixez pendant 1 minute.

   • Laisser lever 1 heure (fermentation rapide) ou 24 heures (réfrigérateur pour une croûte plus croustillante) 1 .

2. Sauce:

   • Utilisez le Lame en S Dans le bol du blender, mixer l'ail, puis ajouter les tomates, l'huile et les épices. Mixer en mode « Smoothie » pendant 20 secondes.

3. Assemblée:

• • Étalez la pâte, ajoutez la sauce, les garnitures et faites cuire à 475 °F (ou four à convoyeur : 2 à 3 minutes par passage) 1 .