Receta de tostada de aguacate, una opción popular y saludable para picar a altas horas de la noche:

Tostada de aguacate

Ingredientes:

• 2 rebanadas de pan integral o de masa madre
• 1 aguacate maduro
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: rodaja de limón o lima, tomates cherry, microvegetales o un huevo escalfado.

Pasos:

1. Tostar el pan:

   • Precaliente su tostadora u horno a 350°F (175°C).
   • Coloque las rebanadas de pan en la tostadora o en el horno y tuéstelas hasta que alcancen el nivel de crocancia deseado.

2. Preparar el aguacate:

   • Mientras se tuesta el pan, corta el aguacate por la mitad y retira el hueso.
   • Saque la pulpa y colóquela en un tazón pequeño.
   • Utilice un tenedor para machacar el aguacate hasta que alcance la consistencia deseada, ya sea suave o ligeramente grumosa.

3. Sazonar el aguacate:

   • Añade una pizca de sal y pimienta al puré de aguacate. También puedes exprimir un poco de jugo de limón o lima para realzar el sabor y evitar que se dore.

4. Armar la tostada:

   • Utilice un cuchillo o una cuchara para esparcir el aguacate machacado uniformemente sobre las rebanadas de pan tostado.
   • Si lo deseas, puedes preparar una cobertura de tomate sencilla cortando tomates cherry en rodajas y espolvoreándolos con un poco de sal, pimienta y aceite de oliva. Puedes asarlos en el horno durante unos minutos para realzar su dulzor.

5. Guarnación:

   • Para darle un toque extra, puedes agregar microvegetales, una pizca de hojuelas de pimiento rojo o un huevo escalfado encima del aguacate.
   • Si utiliza un huevo escalfado, colóquelo encima de la tostada de aguacate y condimente con sal y pimienta.

6. Atender:

   • Sirve la tostada de aguacate inmediatamente. Se disfruta mejor caliente, recién salida de la tostadora, pero también es un refrigerio frío ideal.

Consejos:

• Si tus aguacates no están maduros, puedes acelerar el proceso de maduración colocándolos en una bolsa de papel con un plátano o una manzana.
• Para obtener unas tostadas más sabrosas, pincele el pan con aceite de oliva y tuéstelo ligeramente en una sartén sobre la estufa.
• Para que este refrigerio sea más abundante, considere agregar una fuente de proteína como salmón ahumado, un huevo duro o una pizca de queso feta.

¡Disfruta de tu tostada de aguacate como un refrigerio ligero y saludable a altas horas de la noche!