Producto: https://homtone.com/products/10-in-1-electric-pizza-oven

Ingredientes :

• Bistec de res de 2 libras (solomillo, chuletón o tira): elija un corte que tenga al menos 1 pulgada de grosor para garantizar una cocción uniforme.
• 2 cucharadas de aceite de oliva : para untar el filete y realzar el sabor.
• 1 cucharada de hierbas secas (tomillo, romero, perejil): para un sabor rico y aromático.
• Sal y pimienta : Al gusto, para condimentar.
• 4 cucharadas de mantequilla ablandada: para preparar la cobertura de mantequilla con hierbas.
• 2 dientes de ajo picados: añade una nota sabrosa a la mantequilla de hierbas.

Equipo:

• Horno de pizza Homtone con función bistec.
• Parrilla/plancha reversible.
• Pinzas o guantes de horno para manipular bandejas calientes.
• Termómetro de carne para comprobar la temperatura interna del filete.
• Plato para servir.

Instrucciones:

Paso 1: Precalentar el horno

1. Seleccionar nivel de cocción : Configure el horno en la función de cocción de bistec y elija el nivel de cocción deseado. Para un término medio, seleccione el 30 %.
2. Precalentar : El horno comenzará a precalentarse automáticamente a la temperatura adecuada.

Paso 2: Preparar el filete

1. Secar con palmaditas : Saque el filete del refrigerador y déjelo reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Séquelo con papel absorbente para eliminar el exceso de humedad.
2. Sazonar : En un plato hondo, combine el aceite de oliva, las hierbas secas, la sal y la pimienta. Frote esta mezcla por todo el filete para cubrirlo uniformemente.

Paso 3: Asar el filete

1. Colocar en el horno : Una vez que el horno emita un pitido indicando que está precalentado (se ha alcanzado la temperatura alta), coloque con cuidado el filete en la bandeja o bandeja para hornear.
2. Asado : El horno asará el filete durante un tiempo preestablecido según el punto de cocción seleccionado. Para un término medio, suele tardar aproximadamente 1,5 minutos.
3. Comprueba el punto de cocción : Usa un termómetro para carnes para comprobar la temperatura interna. Para un punto medio, busca entre 54 y 57 °C (130-135 °F).

Paso 4: Preparar la mantequilla de hierbas

1. Mezclar los ingredientes : En un tazón pequeño, combine la mantequilla ablandada, el ajo picado y una pizca más de hierbas secas.
2. Reservar : Mantenga la mantequilla de hierbas a temperatura ambiente hasta que esté lista para usar.

Paso 5: reposar y servir

1. Reposo : Retire el filete del horno y déjelo reposar en una tabla de cortar durante 5 a 10 minutos para permitir que los jugos se redistribuyan.
2. Cubrir con mantequilla de hierbas : Después de reposar, corte el filete a contrapelo. Cubra cada rebanada con una cucharada de mantequilla de hierbas.
3. Servir : Transfiera el filete a un plato para servir y disfrútelo inmediatamente.

Consejos para preparar un clásico filete asado con mantequilla de hierbas:

• Selección de filetes : El solomillo, el chuletón y el filete son excelentes opciones para asar. Tienen buen marmoleado y buen sabor.
• Reposo : Deje siempre reposar el filete después de asarlo para garantizar un resultado más tierno y jugoso.
• Consistencia de la mantequilla : La mantequilla de hierbas debe ser suave y fácil de untar. Si está demasiado dura, déjela ablandar un poco a temperatura ambiente.