El Espresso Macchiato es una bebida clásica de café que combina el intenso sabor del espresso con la suavidad de la leche vaporizada. El término "macchiato" significa "marcado" o "manchado" en italiano, en referencia a la forma en que la leche vaporizada deja ligeras marcas en el espresso. Aquí tienes una receta para preparar un Espresso Macchiato:

Ingredientes:

• 2 dosis de espresso (aproximadamente 2 onzas o 60 ml)
• 2-3 cucharadas de leche al vapor (o lo suficiente para crear una capa fina sobre el espresso)
• Opcional: crema batida o espuma de leche para cubrir.
• Opcional: cacao en polvo o canela para espolvorear por encima.

Instrucciones:

1. Preparar el espresso:

   • Usa una cafetera expreso para preparar dos dosis. Si no tienes cafetera expreso, puedes usar una moka o una prensa francesa para preparar un concentrado de café fuerte. La clave está en tener una base de café concentrada.

2. Cocine la leche al vapor:

   • Llena una jarra de leche caliente con leche fría. La cantidad de leche necesaria dependerá del tamaño de tu taza y de la espuma que prefieras. Para un Macchiato tradicional, solo necesitarás un poco de leche caliente.
   • Conecta la jarra de leche a tu cafetera expreso y vaporiza la leche hasta que esté caliente y tenga un poco de espuma. Si no tienes una varilla de vapor, puedes calentar la leche en una cacerola y luego batirla para crear espuma.

3. Preparar la bebida:

   • Vierta el espresso preparado en una taza.
   • Vierta suavemente la leche vaporizada sobre el espresso, creando una fina capa. A esto se le llama "macchiato": el espresso queda "manchado" o "marcado" por la leche.

4. Parte superior con espuma (opcional):

   • Si lo desea, puede añadir una cucharada de crema batida o más espuma de leche sobre la capa de leche vaporizada. Esta es una versión moderna del tradicional Espresso Macchiato.

5. Guarnición (opcional):

   • Espolvorea la parte superior con cacao en polvo, canela o una pizca de virutas de chocolate para darle un toque extra.

6. Servir inmediatamente:

   • Sirva el Espresso Macchiato inmediatamente, ya que los sabores son mejores cuando la bebida está fresca.