Producto: https://homtone.com/products/10-in-1-electric-pizza-oven

Ingredientes :

• Masa de pizza (8"-10")
• Salsa barbacoa (casera o comprada, aproximadamente 1/2 taza)
• Rebanadas de mozzarella fresca (cortadas en rodajas finas, aproximadamente 6 oz)
• Trozos de pollo a la parrilla (aproximadamente 1 taza, desmenuzado o cortado en cubitos)
• Rodajas de cebolla roja (cortadas en rodajas finas, aproximadamente 1/2 cebolla)
• Hojas de cilantro fresco (opcional, aproximadamente 1/4 taza picadas)
• Aceite de oliva (preferiblemente virgen extra, unas 2 cucharadas)
• Sal (preferiblemente sal marina, al gusto)
• Pimienta negra recién molida (opcional)
• Harina de maíz (para espolvorear la pala de pizza o la bandeja para hornear)

Instrucciones:

Paso 1. Precalentar el horno:

• Precalienta el horno a 600 °F. Deja que se precaliente durante al menos 15-20 minutos para asegurar que alcance la temperatura correcta. Esta temperatura alta es crucial para lograr la corteza crujiente y el queso perfectamente derretido característicos de la pizza estilo Nueva York.
  

Paso 2. Preparar el pollo:

• Si usa pollo crudo, cocine a la parrilla o en sartén los trozos de pechuga hasta que estén completamente cocidos. Deje que el pollo se enfríe un poco y luego desmenúcelo o córtelo en dados pequeños.
  

Paso 3. Preparar la cebolla roja:

• Corte la cebolla morada en rodajas finas. Si prefiere un sabor más suave, puede remojar las rodajas en agua fría durante unos 10 minutos para que pierdan su picante. Escúrralas bien antes de usarlas.
  

Paso 4. Preparar la masa:

• Saque la masa de pizza del refrigerador (si estuvo refrigerada) y déjela reposar a temperatura ambiente durante unos 10 a 15 minutos para que sea más manejable.
  
• Enharina ligeramente tu superficie de trabajo para evitar que la masa se pegue.
  
• Estire la masa a mano para formar una corteza fina. Comience desde el centro y vaya extendiendo hacia afuera, creando una corteza fina y uniforme. Procure que tenga un grosor de aproximadamente 3 mm. Evite usar un rodillo para conservar las burbujas de aire en la masa, que le darán a la corteza su textura y textura crujiente características.
  

Paso 5. Dale forma a la masa:

• Si tienes una pala para pizza, espolvoréala ligeramente con harina de maíz para evitar que la masa se pegue. Si no tienes pala, puedes usar una bandeja para hornear forrada con papel vegetal.
  
• Transfiera la masa estirada a la pala para pizza o bandeja para hornear preparada.
  

Paso 6. Agrega la salsa barbacoa:

• Extiende una fina capa de salsa barbacoa sobre la masa, dejando un pequeño borde para la corteza. Usa una cuchara o un cucharón pequeño para distribuir la salsa uniformemente. La salsa barbacoa le da un sabor intenso y ahumado a la pizza.
  

Paso 7. Coloque el queso en capas:

• Añade rebanadas de mozzarella fresca uniformemente sobre la salsa barbacoa. Asegúrate de que el queso cubra la salsa por completo, ya que esto ayudará a que se derrita uniformemente y evitará que la salsa burbujee demasiado. La mozzarella debe cortarse en rebanadas finas para que se derrita suavemente a alta temperatura.
  

Paso 8. Colocar los ingredientes:

• Coloque los trozos de pollo a la parrilla uniformemente sobre el queso mozzarella. Distribúyalos de manera que queden bien esparcidos, pero sin amontonarlos.
  
• Añade la cebolla roja cortada fina sobre el pollo. Esto le dará un toque crujiente y un toque dulce a la pizza.
  
• Si lo desea, esparza algunas hojas frescas de cilantro por encima para agregarle más frescura y sabor.
  

Paso 9. Sazonar y rociar:

• Rocíe unas 2 cucharadas de aceite de oliva sobre los ingredientes. Esto le aporta un sabor intenso y ayuda a que la base adquiera un bonito color dorado.
  
• Espolvoree con sal al gusto. Si lo desea, añada un poco de pimienta negra recién molida para darle un toque extra de sabor.
  

Paso 10. Hornea la pizza:

• Transfiera con cuidado la pizza al horno precalentado. Si usa una piedra para pizza, deslícela de la pala a la piedra. Si usa una bandeja para hornear, colóquela directamente en el horno.
  
• Hornea la pizza durante 8 minutos. Vigílala por la ventana del horno para controlar el queso y la corteza. La temperatura alta significa que la pizza se cocinará rápidamente, y es importante asegurarse de que la corteza esté dorada y el queso burbujeante y ligeramente dorado.
  

Paso 11. Verificar el punto de cocción:

• Después de 8 minutos, retira la pizza del horno con cuidado usando guantes. Revisa que la masa esté dorada y asegúrate de que el queso esté burbujeante y ligeramente quemado en algunas zonas. La masa debe estar firme y el pollo debe estar bien caliente, pero aún tierno.
  

Paso 12. Enfriar y cortar en rodajas:

• Deja que la pizza se enfríe un poco durante unos 2-3 minutos. Esto permite que el queso se endurezca un poco, facilitando su corte.
  
• Una vez enfriada, corte la pizza en gajos utilizando un cortador de pizza o un cuchillo afilado.
  

Paso 13. Servir:

• Sirve la pizza caliente, idealmente con pan de ajo o una ensalada sencilla. ¡Disfruta de tu deliciosa pizza de pollo barbacoa neoyorquina!
  

Esta receta combina el dulzor ahumado de la salsa barbacoa con tierno pollo a la parrilla, cebollas rojas crujientes y cilantro fresco, todo sobre una masa fina y crujiente. ¡Disfruta!