Producto: https://homtone.com/products/10-in-1-electric-pizza-oven

Ingredientes :

• Masa de pizza (11"-12")
• Queso ricotta (aproximadamente 1 taza)
• Rebanadas de mozzarella fresca (cortadas en rodajas finas, aproximadamente 8 oz)
• Dientes de ajo (2-3 dientes picados)
• Hojas de albahaca fresca (unas 10-12 hojas grandes)
• Aceite de oliva (preferiblemente virgen extra, unas 2 cucharadas)
• Sal (preferiblemente sal marina, al gusto)
• Pimienta negra recién molida (opcional)

Instrucciones:

Paso 1. Precalentar el horno:

• Precaliente el horno a 232 °C. Deje que se precaliente durante al menos 15-20 minutos para asegurar que alcance la temperatura correcta. Esta temperatura alta es crucial para lograr la corteza crujiente y el queso perfectamente derretido característicos de una pizza de base gruesa.
  

Paso 2. Preparar el ajo:

• Pele y pique 2 o 3 dientes de ajo. Picar el ajo finamente ayudará a distribuir el sabor uniformemente por toda la pizza.
  

Paso 3. Preparar la albahaca:

• Lave bien las hojas de albahaca fresca y séquelas con un paño de cocina limpio o papel absorbente. Puede dejar las hojas enteras o cortarlas en trozos más pequeños para una distribución más uniforme.
  

Paso 4. Preparar la masa:

• Saque la masa de pizza del refrigerador (si estuvo refrigerada) y déjela reposar a temperatura ambiente durante unos 10 a 15 minutos para que sea más manejable.
  
• Enharina ligeramente tu superficie de trabajo para evitar que la masa se pegue.
  
• Extiende la masa de pizza para que quepa en un molde redondo de 28 a 30 cm. Intenta que tenga un grosor de aproximadamente 6 mm, asegurándote de que la masa quede uniforme.
  

Paso 5. Dale forma a la masa:

• Presiona la masa en el molde, asegurándote de que cubra completamente el fondo y los lados. Quizás tengas que estirarla un poco más para que encaje perfectamente en el molde. La masa debe subir por los lados del molde para crear una corteza gruesa.
  

Paso 6. Agregue el queso ricotta:

• Extiende una capa generosa de ricotta sobre la masa, dejando un pequeño borde para la corteza. Usa una cuchara o una espátula pequeña para distribuir la ricotta uniformemente. La ricotta aporta una base cremosa y ligeramente ácida para los demás ingredientes.
  

Paso 7. Coloque el queso en capas:

• Coloque capas de mozzarella fresca uniformemente sobre la ricotta. Asegúrese de que el queso cubra completamente la ricotta, ya que esto ayudará a que se derrita uniformemente y evitará que burbujee demasiado. La mozzarella debe cortarse en rodajas finas para que se derrita suavemente a alta temperatura.
  

Paso 8. Disponer el ajo y la albahaca:

• Espolvorea el ajo picado uniformemente sobre el queso mozzarella. El ajo le dará a la pizza un sabor rico y aromático.
  
• Coloca las hojas de albahaca fresca sobre el ajo. La albahaca le dará un toque de sabor fresco a la pizza.
  

Paso 9. Sazonar y rociar:

• Rocíe unas 2 cucharadas de aceite de oliva sobre la albahaca. Esto le aporta un sabor intenso y ayuda a que la corteza adquiera un bonito color dorado.
  
• Espolvoree con sal al gusto. Si lo desea, añada un poco de pimienta negra recién molida para darle un toque extra de sabor.
  

Paso 10. Hornea la pizza:

• Coloque la pizza en el horno precalentado y hornéela durante 35 minutos. Vigílela por la ventana del horno para controlar la masa y el queso. La temperatura alta garantiza que la pizza se cocine completamente, y es importante asegurarse de que la masa esté dorada y el queso burbujeante y ligeramente dorado.
  

Paso 11. Verificar el punto de cocción:

• Después de 35 minutos, retira la pizza del horno con cuidado usando guantes de cocina. Revisa que la corteza esté dorada y que el queso esté burbujeante y ligeramente quemado en algunas zonas. La corteza debe estar firme y el queso debe estar completamente derretido.
  

Paso 12. Enfriar y cortar en rodajas:

• Deja que la pizza se enfríe un poco durante unos 5-10 minutos. Esto permite que el queso se endurezca un poco, facilitando su corte.
  
• Una vez enfriada, corte la pizza en gajos utilizando un cortador de pizza o un cuchillo afilado.
  

Paso 13. Servir:

• Sirve la pizza caliente, idealmente con pan de ajo o una ensalada sencilla. ¡Disfruta de tu deliciosa pizza Deep Dish White con ricotta!
  

Esta receta combina la cremosidad del queso ricotta con mozzarella fresca, ajo aromático y albahaca fresca, todo horneado a la perfección en una corteza gruesa y crujiente. ¡Disfruta!