I. Préparation

• Grains de café : Choisissez des grains de café de haute qualité pour une tasse délicieuse. Les grains de torréfaction moyenne sont recommandés pour leur acidité et leur corps équilibrés, offrant un profil aromatique riche. Selon vos goûts, vous pouvez choisir des grains de différentes origines. Par exemple, les grains colombiens sont réputés pour leurs notes de noix et de chocolat, tandis que les grains kenyans ont une acidité plus élevée et des saveurs fruitées et de baies éclatantes.
• Eau : L’eau est un composant majeur du café et sa qualité influence considérablement son goût. Utilisez de l’eau purifiée ou filtrée pour éviter d’altérer la saveur du café par un excès de minéraux ou d’impuretés.

II. Étapes

1. Moudre les grains de café : Moudre les grains de café à une mouture moyenne. La mouture doit être uniforme, ni trop fine ni trop grossière. Si la mouture est trop fine, l'eau passera trop lentement, ce qui entraînera une surextraction du café et une amertume. Si elle est trop grossière, l'eau passera trop vite, ce qui entraînera une sous-extraction du café et un arôme faible.
2. Installation du filtre et du marc de café : Ouvrez le couvercle du réservoir d'eau de la cafetière filtre Homtone, placez le filtre en papier dans le panier et assurez-vous qu'il est bien ajusté. Versez ensuite le café moulu dans le filtre en le tapotant délicatement pour obtenir une surface uniforme. Évitez de trop tasser le marc de café, car cela pourrait gêner l'écoulement de l'eau et perturber l'extraction.
3. Ajout d'eau : Conformément aux instructions de la cafetière filtre Homtone, versez la quantité d'eau appropriée dans le réservoir. En général, 30 grammes de marc de café permettent de préparer environ 300 ml de café. Lors de l'ajout d'eau, veillez à ce que le niveau d'eau dans le réservoir ne dépasse pas le repère maximum afin d'éviter tout débordement.
4. Lancez l'infusion : Fermez le couvercle du réservoir d'eau et appuyez sur l'interrupteur de la cafetière filtre Homtone. La machine commencera automatiquement à infuser le café. Pendant l'infusion, vous observerez l'eau s'égoutter uniformément sur le marc de café, extrayant progressivement son essence. L'infusion dure généralement entre 5 et 7 minutes, selon la finesse du marc et la quantité d'eau.
5. Savourez votre café : Lorsque la cafetière filtre Homtone signale que l'infusion est terminée, ouvrez le robinet d'eau et versez le café dans une tasse. Votre café filtre classique, aromatique et riche, est prêt. Vous pouvez ajouter du sucre et du lait selon votre goût, ou le déguster comme un café noir, en savourant le café soigneusement préparé par la cafetière filtre Homtone.

III. Conseils

• Nettoyez régulièrement la cafetière : Pour préserver le goût du café et prolonger sa durée de vie, il est recommandé de nettoyer régulièrement la cafetière filtre Homtone. Après chaque utilisation, retirez rapidement le papier filtre et le marc de café, puis rincez le panier-filtre et le réservoir d'eau à l'eau claire. Utilisez régulièrement un nettoyant spécial cafetière pour un nettoyage en profondeur et éliminer les résidus de café, notamment les huiles et les odeurs.
• Expérimentez avec différents grains de café : Le type et le degré de torréfaction des grains de café ont un impact décisif sur leur saveur. Essayez différentes origines et degrés de torréfaction pour trouver celui qui vous convient le mieux. Par exemple, les grains légèrement torréfiés ont généralement une forte acidité fruitée et un arôme floral, convenant aux amateurs de fraîcheur ; tandis que les grains fortement torréfiés offrent un corps riche avec un arôme prononcé de caramel et de chocolat, idéal pour les amateurs de saveurs intenses.
• Ajuster la mouture : Si vous trouvez le café peu riche ou trop extrait, vous pouvez ajuster la mouture. Si le café est trop léger, moudre les grains plus finement ; s'il est trop extrait et amer, moudre les grains plus grossièrement. En expérimentant et en ajustant régulièrement, vous trouverez la mouture la mieux adaptée à la cafetière filtre Homtone et à vos goûts.