Ingredientes :
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1,5 kg de calabaza pelada y cortada en cubos de tamaño uniforme
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1 cebolla mediana, finamente picada
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2 dientes de ajo picados
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1,5 L de caldo de verduras o caldo de pollo
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1 cucharadita de nuez moscada molida
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1 cucharadita de canela molida
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1 cucharadita de sal (o al gusto)
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½ cucharadita de pimienta negra (o al gusto)
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2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla (opcional, para saltear)
Instrucciones :
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Prepare los ingredientes :
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Pela la calabaza y córtala en dados iguales. Pica finamente la cebolla y pica el ajo.
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Combine todos los ingredientes :
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Coloque los trozos de calabaza, la cebolla picada, el ajo picado, el caldo de verduras o de pollo, la nuez moscada molida, la canela molida, la sal y la pimienta negra en la sopera. Si prefiere un sabor más intenso, puede sofreír la cebolla y el ajo en aceite de oliva o mantequilla antes de añadirlos a la sopera.
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Seleccione el modo suave :
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Cierre bien la tapa de la sopera. Seleccione el modo "Suave". Este modo triturará los ingredientes hasta obtener una consistencia cremosa y suave. Deje que la sopera actúe durante unos 30 minutos.
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Pruebe y ajuste el condimento :
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Una vez lista la sopa, abra la tapa con cuidado. Pruébela y ajuste la sazón si es necesario, añadiendo más sal, pimienta o especias al gusto.
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Servir caliente :
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Sirve la sopa de calabaza en tazones. Decora con un toque de crema, una pizca de hierbas frescas como perejil o unas semillas de calabaza tostadas para darle más textura y sabor. ¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu deliciosa sopa de calabaza casera!
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Notas :
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Para una sopa más espesa, reduzca un poco la cantidad de caldo. Para una consistencia más líquida, añada un poco más de caldo.
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Esta receta rinde aproximadamente 2 litros de sopa de calabaza, perfecta para una comida abundante para una familia o un grupo de amigos.
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