El guacamole es un clásico que siempre triunfa en las fiestas, con sus vibrantes colores, su textura cremosa y su equilibrio perfecto de sabores. Aunque normalmente se prepara a mano con un mortero, usar un procesador de alimentos lleva este dip de aguacate a otro nivel: ¡supersuave, perfectamente licuado y listo en un instante! Ya sea que lo sirvas con totopos, en tacos o como aderezo para tus platillos favoritos, este guacamole será tu receta predilecta para obtener resultados fáciles y deliciosos en todo momento.

Ingredientes:

• 3 aguacates maduros, sin hueso y pelados
• 1 cebolla pequeña, picada gruesa
• 1 tomate pequeño, sin semillas y picado
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de jugo de lima fresco (aproximadamente media lima)
• 1/4 taza de hojas de cilantro fresco (más extra para decorar)
• 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1 jalapeño pequeño (opcional, para picante), semillas retiradas y picado grueso

Instrucciones:

1. Prepara los ingredientes:

   • Corte los aguacates por la mitad, retire el hueso y vierta la pulpa en el procesador de alimentos. Agregue la cebolla, el tomate, el ajo, el jugo de limón, el cilantro, la sal, la pimienta y el jalapeño (si lo usa).

2. Licuar en el procesador de alimentos:

   • Pulsa el procesador de alimentos varias veces para empezar a triturar los ingredientes. Una vez que empiece a triturarse, procesa continuamente durante unos 15-20 segundos, o hasta que todo esté suave y bien integrado. Si prefieres un guacamole con más grumos, pulsa unas cuantas veces más hasta obtener la textura deseada.

3. Probar y ajustar:

   • Prueba rápidamente el guacamole. Si lo quieres más ácido, añade un poco más de jugo de limón. Si necesita más picante, añade una pizca de chile en polvo u otra rodaja de jalapeño. Rectifica la sal y la pimienta al gusto.

4. Atender:

   • Transfiere el guacamole a un tazón y decora con hojas de cilantro fresco. Sirve inmediatamente con totopos, verduras frescas o tu platillo mexicano favorito.

Conclusión:

Usar un procesador de alimentos para preparar guacamole no solo ahorra tiempo, sino que también te permite obtener una salsa cremosa y perfectamente licuada en solo unos minutos. Es perfecto para fiestas, refrigerios o incluso como una adición saludable a tu preparación semanal. Ingredientes sencillos y frescos, combinados con la potencia de tu procesador de alimentos, hacen que este guacamole sea un éxito asegurado.