Producto: https://www.amazon.com/Homtone-Processor-French-Fry-Cutter-Processors-Emulsfying/dp/B0CL4QNK7T/ref=sr_1_15?crid=YFDXX6A00KBC&dib=eyJ2IjoiMSJ9.emR-__EFTVylNLgWROzNCCBG8WIlyttPrpMNCxwgX l_WlitlNhdPEsEPuibfhGPSp98QQ5N8f_c34uZJ5tF_yky0ICfjBsFwaJobIV-3Mxmcc4xbJ364sEh6V1FWP82xWDqNy I1fm7MmEY3sKWBRWaSY_QruA_4JyrDqRcl-oQ_R_wwhIyrJmbY7a2ediGUvfVIyp-Y3BV9ndUlzWyD4CKKjQ-bcY2L5S ev7HM_xn--BVluGtdfwU4fP61onjzkPD2ovL3tfuozi9IGxzev5UO4yzpBWpPHmKLQD7OF5vb0CkTw-ifH-lQTamVlKm cemGQKgupplO5uinpJaTe5ZmNvMQ3M-McIUqyS3CB71f39UPRItxHoNvfCSFRnqR73QzOqseincVxl2jBCXwavz2kdRT SGLncOw-6JMaqE5XdOaqerFcX_geUoLWgq9ZNZU.ll3g-dZUXNZfhi6nR8FP7gstPthldA5yaqXL-J6IvvY&dib_tag=se&keywords=Homtone&qid=1739351803&sprefix=homtone+procesador+de+alimentos+de+16+tazas%2Caps%2C319&sr=8-15
Ingredientes
- 1 libra (454 g) de hongos (una mezcla de champiñones, portobello y shiitake funciona bien), limpios
- 1 cebolla mediana, pelada
- 2 dientes de ajo pelados
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 3 tazas de caldo de verduras
- 1 taza de mitad y mitad (o leche entera para una opción más ligera)
- 1 cucharadita de romero seco
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- Perejil fresco para decorar
Equipo
- Procesador de alimentos
- Olla grande
- Batidor
- Cucharón
Instrucciones
Paso 1: Prepare los ingredientes en el procesador de alimentos
Corta los champiñones en cuartos. Colócalos en el procesador de alimentos y pulsa varias veces hasta que estén picados en trozos pequeños. Transfiere los champiñones picados a un tazón.
Pica la cebolla en trozos y añádela al procesador de alimentos junto con los dientes de ajo. Tritura hasta que estén finamente picados.
Paso 2: Saltear los aromáticos
En una olla grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Añada la cebolla y el ajo picados del procesador de alimentos. Cocine de 3 a 4 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén translúcidos y desprendan un aroma agradable.
Paso 3: Agrega los champiñones
- Añade los champiñones picados que reservaste a la olla con la mezcla de cebolla y ajo. Sube el fuego a medio-alto y cocina de 5 a 7 minutos, o hasta que los champiñones suelten su jugo y empiecen a dorarse. Remueve con frecuencia.
Paso 4: Incorporar la harina
Espolvorea la harina sobre la mezcla de champiñones. Remueve constantemente con un batidor durante unos 2-3 minutos. Esto creará un roux que espesará la sopa. Asegúrate de que la harina esté bien integrada y sin grumos.
Paso 5: Agrega el caldo
- Vierta lentamente las 3 tazas de caldo vegetal, revolviendo constantemente. Esto ayuda a evitar que se formen grumos. Una vez agregado todo el caldo, hierva la sopa. Luego, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 15 a 20 minutos. Esto permite que los sabores se integren y la sopa espese un poco.
Paso 6: Licúa la sopa
- Transfiera la sopa con cuidado, por tandas, al procesador de alimentos. Licúe cada tanda hasta que la sopa quede suave y cremosa. Si tiene una licuadora de inmersión, también puede licuar la sopa directamente en la olla.
- Vierta la sopa licuada nuevamente en la olla.
Paso 7: Agrega la crema y los condimentos
- Incorpore la crema (o leche) a la sopa. Caliente la sopa a fuego lento, evitando que hierva, ya que podría cortarse.
- Añade el romero seco, la sal y la pimienta negra. Remueve bien y prueba la sopa. Ajusta los condimentos a tu gusto.
Paso 8: Servir
- Sirva la cremosa sopa de champiñones en tazones. Decore con perejil fresco. Su deliciosa sopa de champiñones, preparada con un procesador de alimentos, está lista para disfrutar.
Consejos para preparar la sopa de champiñones perfecta
Selección de hongos**: Usar una variedad de hongos le dará un sabor intenso a la sopa. Los hongos shiitake aportan un sabor terroso y rico en umami, mientras que los champiñones son más suaves y los portobellos aportan una textura carnosa.
- Procesamiento en el procesador de alimentos**: Al procesar los champiñones, la cebolla y el ajo, tenga cuidado de no procesarlos demasiado. En esta etapa, los champiñones deben estar picados, no hechos puré, y la cebolla y el ajo finamente picados, no convertidos en una pasta.
Licuado**: Si usa un procesador de alimentos convencional para licuar la sopa, llénelo solo hasta la mitad para evitar derrames. Sujete la tapa firmemente mientras licúa. Si usa una licuadora de inmersión, asegúrese de que esté completamente sumergida en la sopa para evitar salpicaduras.
Ajuste de sazón**: Pruebe la sopa antes de servir y ajuste la sal, la pimienta y el romero al gusto. También puede añadir una pizca de nuez moscada para un sabor más intenso.
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