🛒 Ingredientes

Para los wraps (cuchilla para masa):

• 2 tazas (240 g) harina para todo uso

• 1 taza (30 g) espinacas frescas , blanqueadas y exprimidas

• ½ cucharadita sal

• 2 cucharadas aceite de oliva

• ½ taza (120 ml) agua tibia

Ideas de relleno (hoja en S para picar):

• 1 taza zanahorias ralladas (disco juliana)

• ½ pimiento rojo , cortado en rodajas finas

• ¼ de taza hummus o queso crema

• Puñado brotes frescos

⚙️ Herramientas utilizadas

• Cuchilla para masa – Para una masa suave y envolvente

• Hoja en S – Para picar verduras (opcional)

• Rodillo – Para aplanar los wraps

📝 Instrucciones paso a paso

1️⃣ Hacer masa de espinacas

1. Escaldar las espinacas → escurrir el exceso de agua y picarlas.

2. En procesador de alimentos con Espátula para masa , harina de legumbres y sal.

3. Agregue las espinacas picadas, el aceite y el agua → procese hasta que se forme una bola (~1 minuto).

4. Masa de reposo 30 minutos (cubierto).

2️⃣ Wraps para enrollar y cocinar

1. Dividir en 6 bolas → formar círculos finos.

2. Cocinar en sartén seca 1-2 minutos por lado hasta que se vea ligeramente manchado.

3️⃣ Ensamblar rellenos

1. Untar hummus → colocar capas de verduras.

2. Enrolle firmemente → corte en diagonal.

💡 Consejos profesionales

• Verde extra : agregue 1 cucharada de polvo de espirulina a la masa

• Sin gluten : utilice una mezcla de harina sin gluten 1:1

• Almacenamiento : Mantenga los wraps cocidos en el refrigerador durante 3 días.