Los discos de tu procesador de alimentos para rallar y rebanar crean tiras de verduras perfectamente uniformes para una ensalada de col fresca y crujiente. Esta versión ligera, a base de vinagre, es ideal para picnics, tacos o barbacoas, ¡sin mayonesa!
🛒 Ingredientes
Para la ensalada:
- ½ repollo verde pequeño
- 2 zanahorias peladas
- 1 pimiento rojo
- ¼ de cebolla roja
- ½ taza de perejil fresco
Para el aderezo:
- ¼ taza de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de miel o jarabe de arce
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- ½ cucharadita de semillas de apio
- Sal y pimienta al gusto
⚙️ Herramientas utilizadas
- Disco triturador – Para repollo y zanahorias
- Disco rebanador – Para pimiento morrón y cebolla
- Cuchilla en S : para picar perejil y mezclar aderezos
Instrucciones paso a paso
1️⃣ Preparar las verduras
- Corte el repollo en gajos para que quepan en el tubo de alimentación.
- Usando un disco triturador , procese el repollo y las zanahorias.
- Cambie al disco para rebanar , procese el pimiento morrón y la cebolla.
- Transfiera a un tazón grande.
2️⃣ Preparar el aderezo
- Insertar hoja en S
- Añade todos los ingredientes del aderezo.
- Pulse hasta que esté bien combinado
3️⃣ Combinar y servir
- Vierta el aderezo sobre las verduras.
- Mezcle bien para combinar.
- Refrigerar 30 minutos antes de servir.
💡 Consejos profesionales
Truco de corte : corte las verduras para que encajen en el tubo de alimentación y queden trituradas de manera uniforme.
💧 Crujiente : remoje las verduras ralladas en agua helada durante 15 minutos para que queden más crujientes.
Opción picante : agrega jalapeño para darle un toque picante.
Variación dulce : agrega manzana rallada para darle dulzura.
🌟 Por qué funciona esta receta
✅ Piezas uniformes : textura perfecta en todo momento
✅ Sin mayonesa : ideal para picnics y comidas compartidas
✅ Preparar con anticipación : los sabores mejoran durante la noche.
Sugerencias de presentación:
- Aderezo para tacos
- Guarnición de barbacoa
- Relleno de sándwich
- Acompañamiento de carne a la parrilla
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