🛒 Ingredientes

• 200 g (1½ tazas) harina de pan (o harina común + 1 cucharada de gluten de trigo vital)

• ½ cucharadita levadura instantánea

• ½ cucharadita sal

• 120 ml (½ taza) agua tibia (100-110 °F/38-43 °C)

• 1 cucharada aceite de oliva (opcional, para una corteza más suave)

Complementos opcionales:

• 1 cucharadita de miel (ayuda a activar la levadura)

• 1 cucharada de semillas (girasol, sésamo)

⚙️ Herramientas utilizadas

• Cuchilla para amasar – Para una textura de masa perfecta

• tazón de 16 tazas – Mucho espacio para levantarse

• Papel pergamino – Fácil transferencia al horno

📝 Instrucciones paso a paso

1️⃣ Mezclar la masa (¡2 minutos!)

1. Agregar harina, levadura, sal al procesador → pulsar 3x para mezclar.

2. Con la máquina en marcha, verter agua tibia (y miel si se usa) a través del tubo de alimentación.

3. Proceso 45 segundos hasta que la masa forme una bola (raspe los lados si es necesario).

2️⃣ Primer ascenso

• Transfiera la masa a un recipiente aceitado y cúbralo con un paño húmedo.

• Dejar crecer 1 hora a temperatura ambiente (o durante la noche en el refrigerador para un sabor más profundo).

3️⃣ Forma y ascenso final

1. Sobre una superficie enharinada, forme con cuidado un pan redondo.

2. Colocar sobre papel pergamino, tapar → dejar levar 30 minutos mientras el horno se precalienta.

4️⃣ Hornear hasta obtener una perfección dorada

1. Precalentar el horno + bandeja para hornear a 450°F (230°C) .

2. Corte la parte superior del pan con un cuchillo afilado.

3. Hornear 25 minutos hasta que esté de color dorado intenso y suene hueco al golpearlo.

💡 Consejos profesionales

🌡️ Control de levadura : el agua debe sentirse como agua de baño tibia: si está demasiado caliente, mata la levadura.
🕒 ¿No tienes tiempo? Omite el segundo levado: simplemente hornea después de darle forma (¡más denso, pero aún sabroso!).
🔥 Truco de vapor : coloque cubitos de hielo en una bandeja debajo del pan para obtener una corteza más crujiente.

🌟 Por qué funciona esto
✅ Sin amasar a mano – La cuchilla amasadora hace el trabajo
✅ lote pequeño – Perfecto para 1-2 personas
✅ Personalizable – Añadir romero, queso o frutos secos.

Servir con: ¡Sopa, aceite de oliva + balsámico o mermelada para el desayuno!