Por qué te encantará esta receta de 2 litros:
🔥 Sabor ahumado y dulce: Pimientos carbonizados se encuentran con tomates maduros
🧀 Twist de queso opcional: Remueve con queso feta o de cabra al final.
❄️ Apto para congelador: Se almacena perfectamente para almuerzos rápidos entre semana.

Ingredientes (para una sopera de 2 litros):
▢ 4 pimientos morrones rojos grandes (aproximadamente 2 libras), cortados por la mitad y sin semillas
▢ 1 lata (28 oz/800 g) de tomates enteros pelados
▢ 1 cebolla mediana, picada
▢ 3 dientes de ajo
▢ 3 tazas (720 ml) de caldo de verduras
▢ 1 cucharadita de pimentón ahumado
▢ ½ taza (120 ml) de crema espesa o leche de coco
▢ 2 cucharadas de aceite de oliva
▢ Sal y pimienta negra al gusto
▢ Albahaca fresca para decorar

Instrucciones:
1️⃣ Pimientos asados ​​primero (20 minutos):
• Mezcle las mitades de pimiento con 1 cucharada de aceite, sal y pimienta.
• Asar a 450 °F (230 °C) con la piel hacia arriba hasta que esté carbonizado (~20 minutos)
• Retire las pieles cuando se enfríen (consejo profesional: séllelas en un recipiente con film plástico para que las pieles se desprendan fácilmente al vapor)

2️⃣ Magia de la máquina para hacer sopa:
• Añadir los pimientos asados ​​+ el resto de los ingredientes (excepto la nata)
• Seleccionar LISO modo (30 minutos)

3️⃣ Terminar y servir:
• Incorpore la crema.
• Cubra con crutones, albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva.

Truco para preparar comidas:
➡️ Congelar en porciones de 2 tazas: se recalienta perfectamente en el RECALENTAR ¡modo!

Elección del lector:
¿Prefieres tu sopa de pimiento rojo picante (¡con cayena!) o dulce (con zanahoria)? ¡Comenta abajo!

Por qué esto funciona para 2L:
• Los pimientos se reducen significativamente al asarse.
• Los tomates enlatados garantizan un sabor consistente durante todo el año.
• La crema añadida al final evita la separación.